Урамаки с кунжутом

 end Еще один рецепт роллов рисом наружу, обсыпанных черным кунжутом. Роллы совсем без рыбы, но с любимым сливочным сыром, шиитаке и огурцом.
at foodclub; 4.8 stars based on 10 reviews
крупы


295.75 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 15ukxj1 Рис для суши (японский, круглозерный)
крупы и каши
200.0 gramo
Normal picture 20181104 90 518xw7 Уксус рисовый
сырье и добавки
30.0 ml
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
5.0 gramo
Normal picture 20181104 90 2lii09 Водоросли нори (большие листы)
рыба и морепродукты
2.0 count
Normal picture 20181104 90 tppz3j Кунжут
специи и пряности
20.0 gramo
Normal picture 20181104 90 ntig3j Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)
яйца и молочные продукты
80.0 gramo
Normal picture 20181104 90 6g51y8 Огурцы
овощи
100.0 gramo
Normal picture 20181104 90 2c18il Шиитаке сушеные
грибы
20.0 gramo
 1
  • Рис для суши (японский, круглозерный) - 200.0 gramo

  • Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.

     2
  • Уксус рисовый - 30.0 ml
  • Соль - 0.25 ч.л.
  • Сахар (песок) - 5.0 gramo

  • Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.

     3
  • Водоросли нори (большие листы) - 2.0 count

  • Половинку листа нори кладем на коврик для роллов, обернутый пищевой пленкой. Рис равномерно распределяем влажными руками по коврику оставляя с одной стороны свободный край нори, а с другой слой риса должен заходить за пределы нори.

     4
  • Кунжут - 20.0 gramo

  • Посыпаем рис равномерно кунжутом и переворачиваем с помощью циновки макису.

     5
  • Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) - 80.0 gramo
  • Огурцы - 100.0 gramo
  • Шиитаке сушеные - 20.0 gramo

  • На середину кладем сливочный сыр, огурец, нарезанный соломкой, и шиитаке. Грибы предварительно я замочила в холодной воде на 30 минут, а затем нарезала соломкой и обжарила.

     6

    Придерживая одной рукой начинку, сворачиваем ролл при помощи циновки. Нарезаем на 6 частей острым ножом, смоченным в воде.