Филе индейки с соусом из го...

 6 В этом рецепте главное — соус. Он делается очень легко, а вкус во многом зависит от сорта сыра, который для него используется. Общее название соуса — Блю чиз ("Blue cheese"), но часто соусы называют так же как сыр, с которым его готовят: Roquefort, Dorblu, Azur. В этом рецепте используется очень нежный на вкус сыр "Regina blu", но можно использовать любой другой.
at foodclub; 4.6 stars based on 56 reviews
птица


542.75 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 176id05 Голубой сыр (с голубой плесенью)
яйца и молочные продукты
150.0 gramo
Normal picture 20181104 90 10k5rrq Сливки 10-11%
яйца и молочные продукты
200.0 ml
Normal picture 20181104 90 k5i3gp Филе индейки
мясные продукты
600.0 gramo
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
20.0 ml
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 ч.л.
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 ч.л.
 1
  • Голубой сыр (с голубой плесенью) - 150.0 gramo

  • Сыр некрупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь.

     2
  • Сливки 10-11% - 200.0 ml

  • Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной консистенции не будет из-за плесени, но она и не нужна.

     3
  • Филе индейки - 600.0 gramo

  • Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см.

     4
  • Растительное масло - 20.0 ml
  • Соль - 0.25 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 ч.л.

  • Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности.

     5

    Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис.