Самбук

Dsc 0470 Самбук - фруктовый десерт, воздушный и легкий, приготовленный путем взбивания фруктового пюре с желатином. Классический рецепт заключается во взбивании фруктового пюре с яичными белками. Но с желатином получается отлично и это замечательная альтернатива для тех, кто не использует сырые яичные белки. В сезон клубники нужно себя побаловать таким легким низкокалорийным десертом. Для этого, кстати, нужно всего лишь три ингредиента.
at foodclub; 4.7 stars based on 30 reviews
фрукты


89.33333333333333 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 6gni45 Желатин
сырье и добавки
15.0 gramo
Normal picture 20181104 90 zrgbgm Клубника
фрукты и ягоды
400.0 gramo
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
80.0 gramo
Dsc 0430
  • Желатин - 15.0 gramo

  • Замочить желатин в воде.

    Dsc 0438
  • Клубника - 400.0 gramo

  • Для того, чтобы приготовить клубничное пюре, нужно просто измельчить часть клубники в блендере.

    Csc 0444
  • Сахар (песок) - 80.0 gramo

  • Смешать клубничное пюре с сахаром и нагреть.

    Dsc 0445

    Нагреть желатин до растворения.

    Dsc 0448

    Взбить миксером клубничное пюре с сахаром, добавить желатин и взбивать в течение 5 - 10 минут до увеличения массы в объеме в несколько раз, масса при этом посветлеет и загустеет.

    Dsc 0453

    Оставшуюся клубнику вымыть, подсушить, порезать на четвертинки. Выложить ягоды на дно охлажденных бокалов. Немного клубники оставить для украшения.

    Dsc 0460

    На клубнику выложить слой массы и поместить десерт в холодильник на 1 час.

    Dsc 0473

    Перед подачей украсить клубникой, можно полить клубничным или шоколадным сиропом.