Оладушки со шпинатом (Ispan...

5861577860 3cb4a49211 b Мюджвери (Mücveri) - это турецкие овощные оладушки, они могут быть из кабачков, картошки, трав, моркови, в общем из чего угодно. Единственное отличие от наших овощных оладушек - это добавление белого сыра, не всегда конечно, но чаще всего это будет именно так. У меня был дома шпинат, поэтому я решила сделать оладьи именно из него. Обычно, у шпината используют только листья,а корешки и стебли выбрасывают но турецкие домохозяйки так не поступают,они делают из них салат ( с оливковым маслом, лимонным соком и солью-перцем), кладут их в суп и делают вот такие оладушки.
at foodclub; 4.6 stars based on 25 reviews
овощи


683.0 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 2wyllm Шпинат
зелень и цветы
500.0 gramo
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 count
Normal picture 20181104 90 1ul2qva Брынза
яйца и молочные продукты
150.0 gramo
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 count
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
50.0 gramo
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
150.0 gramo
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
20.0 ml
5863294010 91e8727c66 b
  • Шпинат - 500.0 gramo
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 count
  • Брынза - 150.0 gramo
  • Яйцо куриное - 1.0 count
  • Петрушка - 50.0 gramo
  • Мука пшеничная - 150.0 gramo
  • Перец черный молотый - 0.5 ч.л.

  • У шпината удалить только тонкие, жесткие корешки, которые были в земле. Листья и стебли очень хорошо промыть водой и обсушить на полотенце. Крупно нарезать листья у шпината, а стебли примерно в 2 см. величиной. Сыр раскрошить. Лук и петрушку измельчить Разогреть на сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить нарезанный шпинат, перемешать и готовить еще примерно 5 мин. Убрать сковороду с огня, переложить шпинат с луком в миску и немного остудить. Затем добавить нарезанную петрушку, сыр, яйцо, перец и муку, все очень хорошо перемешать, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи. Соль лучше не добавлять - белый сыр (или брынза) обычно бывают солеными.

    5861577856 2717a2b7e2 b
  • Растительное масло - 20.0 ml

  • На сковороде разогреть масло. Выкладывать тесто столовой ложкой и жарить оладьи примерно по 2 мин. с каждой стороны, или до появления золотистой корочки. Готовые оладушки можно выложить на бумажное кухонное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.